PIANTE SPARSE 2019 AYUNTA SICILIA ETNA
PIANTE SPARSE 2019
AYUNTA

ETNA BIANCO D.O.C.


4.500 bottiglie 

Alcol: 12,73%
Acidità Totale: 7,4 g/lt
PH: 3,23
Estratto Secco: 13,0 g/lt
Zuccheri Residui: < 1 g/lt  (secco)
Uvaggio: Carricante, Catarratto, Minella, Zibibbo, Moscatella

Vigneto d'origine
Età: 100 - 150 anni
Quota: 600 - 700 m.s.l.m.
Esposizione: N/NO 
Terreno: Vulcanico
Resa: 30 q.li/ha
Forma allev.: Alberello
Potatura: Tradizionale a due gemme 

Vigne a piede franco, selezione massale
Viticoltura eco-simbiotica 


Vinificazione solo acciaio e cemento  
Macerazione: 1 gg. con bucce
Fermentazione: pié de cuve con lieviti indigeni
Affinamento  18 mesi in cemento con delestages mensili


CARATTERISTICHE
Nella vigna centenaria le uve bianche sono “sparse” nei filari del Nerello. Da qui il nome. Vinificate insieme, danno voce a un Etna Bianco fresco e minerale, di immediata piacevolezza e di grande prospettiva evolutiva. Intensità di frutta a polpa bianca in controcanto a note di pietra focaia

ABBINAMENTI
Ottimo con ostriche, crudi di mare e primi ai mitili


ALTRI VINI DI AYUNTA

CALDERARA SOTTANA 2017 ETNA ROSSO D.O.C.
CALDERARA SOTTANA 2017

ETNA ROSSO D.O.C. 

AYUNTA


Filippo è un produttore cresciuto nel mondo enologico. I suoi vigneti dimorano sulle pendici settentrionali dell’Etna, nell’area più vocata delle omonime DOC. 

Ayunta
CONTATTI

‭+39 338 7070 876‬
info@vineafelix.it

SEGUICI SU
COSA FACCIAMO
  • Distribuzione di vini d'autore.
  • Una selezione di vini che sorprendono per qualità e originalità. Sono i prodotti di piccole e micro aziende in cui rintracciamo la tipicità del territorio e l'originalità interpretativa di chi la trasforma in vino. 

Make your own site - See it