SORMA  2018 CARVINEA, OTTAVIANELLO I.G.T. SALENTO ROSSO  PUGLIA - SALENTO Vini da uve biologiche certificate
Line DM - Alta Selezione
SORMA  2018
CARVINEA

OTTAVIANELLO I.G.T. SALENTO ROSSO

UVE BIOLOGICHE CERTIFICATE

1.200 bottiglie

Alcol: 12,5%
Acidità Totale: 5,40 g/lt
PH: 3,48
Estratto Secco: 33 g/lt
Zuccheri Residui: 3 g/lt
Uve: Ottavianello

Vigneto d'origine
Età: 10 - 15 anni
Quota: 70 m.s.l.m.
Terreno: Calcareo-tufaceo
Resa: 45 q.li/ha
Densità: 4500 ceppi/ha
Allevamento: Cordone speronato

Surmaturazione delle uve su pianta con strozzatura del peduncolo
Cernita manuale dei migliori grappoli


Vinificazione
Fermentazione: 10 gg di macerazione con frequenti rimontaggi, fine
fermentazione in barriques di rovere
Affinamento: 12 mesi in barriques, 12 in acciaio e 6 in bottiglia

                                                                         - PRIMA ANNATA -

Riconoscomenti
Ed. 2021 - The Wine Hunter Award


Caratteristiche
Quintessenza dell'Ottavianello! La concentrazione del frutto rende più denso il rubino brillante che lo caratterizza. Al naso e al palato l'onda delle prime intensità di piccoli frutti rossi si infrange in profondo bagnasciuga, arricchendosi di sentori balsamici, erbe aromatiche ed evolute note di cuoio, che danno lunghezza all'elegante levità di questo vino.

Abbinamenti
Ampia la possibilità degli abbinamenti. Dai primi al ragù di pesce agli arrosti di carni bianche.

ALTRI VINI DI CARVINEA

SIERMA 2018 CARVINEA
SIERMA 2018

PRIMITIVO
I.G.T. SALENTO ROSSO

FRAUMA 2018  Negroamaro I.G.T. Salento Rosso
FRAUMA 2018 

NEGROAMARO
I.G.T. SALENTO ROSSO

SORMA 2018 Ottavianello I.G.T. Salento Rosso
MAMA
Metodo Classico Brut Rosè
Millesimo 2014

100 mesi sui lieviti
I.G.T. SALENTO ROSATO  

OTTO 2019 I.G.T. SALENTO ROSSO
OTTO 2019

OTTAVIANELLO
I.G.T. SALENTO ROSSO 

PRIMITIVO 2019
PRIMITIVO 2019

I.G.T. SALENTO ROSSO  

NEGRAMARO 2018
NEGRAMARO 2018

I.G.T. SALENTO ROSSO 

NEGRAMARO 2018
OTTOROSA 2021

OTTAVIANELLO
I.G.T. SALENTO ROSATO

LUNACHIENA 2019 I.G.T. SALENTO ROSSO
LUNACHIENA 2019 

I.G.T. SALENTO ROSSO 

MERULA ROSA 2021  I.G.T. SALENTO ROSATO
MERULA ROSA 2021

I.G.T. SALENTO ROSATO

MERULA ROSA 2021  I.G.T. SALENTO ROSATO
LUCERNA 2021

FIANO
I.G.T. SALENTO BIANCO

LUCERNA 2021  I.G.T. FIANO SALENTO
METODO CLASSICO Brut Rosè Millesimo 2016*

60 mesi sui lieviti
I.G.T. SALENTO ROSATO

CARVINEA

Beppe di Maria. L’ostinazione e l’intuizione. La sfida in veste di ricerca: l’ultima, l’Ottavianello.
Questo vitigno autoctono è geneticamente un Cinsault, acclimatatosi da alcuni secoli sui suoli tufacei tra Ostuni e San Vito dei Normanni. 

CARVINEA
CONTATTI

‭+39 338 7070 876‬
info@vineafelix.it

SEGUICI SU
COSA FACCIAMO
  • Distribuzione di vini d'autore.
  • Una selezione di vini che sorprendono per qualità e originalità. Sono i prodotti di piccole e micro aziende in cui rintracciamo la tipicità del territorio e l'originalità interpretativa di chi la trasforma in vino. 

This page was designed with Mobirise themes