CHESSA MATTÁRIGA 2020 VERMENTINO DI SARDEGNA D.O.C.
MATTÁRIGA 2020
CHESSA

VERMENTINO DI SARDEGNA D.O.C.



Alcol: 14%
Acidità Totale: 5,30 g/lt
PH: 3,30
Estratto Secco: 20,60 g/lt
Zuccheri Residui: 0,60 g/lt
Uve: Vermentino 

Vigneto d'origine
Età: 15 – 25 anni
Quota: 250 m.s.l.m.
Terreno: Calcareo
Resa: 70 q.li/ha
Densità  5000 ceppi/ha 
Forma allev.: Guyot

Vinificazione
Macerazione: Macerazione a freddo
Fermentazione: Acciaio 
Affinamento: 4 mesi su fecce fini




CARATTERISTICHE
Nel rispetto dei classici aromi varietali, questo Vermentino di struttura offre una complessità sorretta e rinfrescata dalla mineralità dei suoli d'origine 

ABBINAMENTI
Pesce di taglia al forno, sushi, risotti di mare e primi alla bottarga e asparagi


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CHESSA

Giovanna Chessa, discendente di una stirpe di vignaioli, è cresciuta tra i grappoli del Cagnulari. Oggi, titolare ed enologa dell’azienda, produce un vino che ne esalta esuberanze e virtù. Complice, la terra di Usini. Suoli drenanti e calcarei, posti su colline che godono ancora degli effluvi iodici del mare e già di un clima più temperato. 

CHESSA
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