PRIMITIVO 2017  I.G.T. SALENTO ROSSO  CARVINEA   PUGLIA - SALENTO Vini da uve biologiche certificate
PRIMITIVO 2019
CARVINEA

I.G.T. SALENTO ROSSO  

DA UVE BIOLOGICHE CERTIFICATE

7.000 bottiglie 

Alcol: 14 %
Acidità Totale: 6,1 g/lt
PH: 3,55
Estratto Secco: 45 g/lt
Zuccheri Residui: 7,2 g/lt
Uve: Primitivo

Vigneto d'origine
Età: 10 - 15 anni
Quota: 70 m.s.l.m.
Terreno: Calcareo-tufaceo
Resa: 70 q.li/ha
Densità: 4500 ceppi/ha
Allevamento: Cordone speronato

Vinificazione
Fermentazione: 20 gg in acciaio 
Affinamento: 9 mesi in rovere francese, 6 in bottiglia 

Riconoscimenti
Ed. 2020 The Wine Hunter Award (2018)
Ed. 2021 Selezione Vinoway 95/100 (2018)
Ed. 2018 Gambero Rosso - Tre Bicchieri (2015)

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I.G.T. SALENTO ROSSO

SORMA 2018 Ottavianello I.G.T. Salento Rosso
SORMA 2018

OTTAVIANELLO
I.G.T. SALENTO ROSSO  

SORMA 2018 Ottavianello I.G.T. Salento Rosso
MAMA
Metodo Classico Brut Rosè
Millesimo 2014

100 mesi sui lieviti
I.G.T. SALENTO ROSATO  

OTTO 2019 I.G.T. SALENTO ROSSO
OTTO 2019

OTTAVIANELLO
I.G.T. SALENTO ROSSO 

NEGRAMARO 2018
NEGRAMARO 2018

I.G.T. SALENTO ROSSO 

NEGRAMARO 2018
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OTTAVIANELLO
I.G.T. SALENTO ROSATO

LUNACHIENA 2019 I.G.T. SALENTO ROSSO
LUNACHIENA 2019 

I.G.T. SALENTO ROSSO 

MERULA ROSA 2021  I.G.T. SALENTO ROSATO
MERULA ROSA 2021

I.G.T. SALENTO ROSATO

MERULA ROSA 2021  I.G.T. SALENTO ROSATO
LUCERNA 2021

FIANO
I.G.T. SALENTO BIANCO

LUCERNA 2021  I.G.T. FIANO SALENTO
METODO CLASSICO Brut Rosè Millesimo 2016*

60 mesi sui lieviti
I.G.T. SALENTO ROSATO

CARVINEA

Beppe di Maria. L’ostinazione e l’intuizione. La sfida in veste di ricerca: l’ultima, l’Ottavianello.
Questo vitigno autoctono è geneticamente un Cinsault, acclimatatosi da alcuni secoli sui suoli tufacei tra Ostuni e San Vito dei Normanni. 

CARVINEA
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