Chessa

CAGNULARI 2022
CHESSA

I.G.T. ISOLA DEI NURAGHI

Alcol : 14,50 % vol.
Acidità Totale : 5,00 g/lt
Estratto Secco : 31 g/lt
PH : 3,50
Zuccheri Residui : 0,5 g/lt
Uve : Cagnulari

Vigneto d'origine
Età : 15 - 25 anni
Quota : 250 m.s.l.m.
Resa : 80 q.li/ha
Terreno : Calcareo
Densità : 5000 ceppi/ha
Allevamento : Guyot

Vinificazione
Macerazione : Acciaio 15 gg a 22-24 °C
Affinamento : 1 anno circa in acciaio sulle fecce fini

Riconoscimenti
Ed. 2022 Decanter Platinum &“Best in Show”(2020)
Ed. 2021 A.I.S. Vitae - 3 Viti
Ed. 2020 Sakura - Silver

CARATTERISTICHE
Vino recuperato all'oblio, da non perdere! Originale e sanguigno, in gioventù associa al corpo tonico aromi già evoluti e tannini levigati. Evolve tra sentori di selva, spezie, frutti di bosco e amarena

ABBINAMENTI
Maialino al forno, carni e formaggi di pecora. In gioventù, anche con saporiti piatti di pesce

MODULO D’ORDINE HO.RE.CA. MODULO D’ORDINE

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Giovanna Chessa, discendente di una stirpe di vignaioli, è cresciuta tra i grappoli del Cagnulari. Oggi, titolare ed enologa dell’azienda, produce un vino che ne esalta esuberanze e virtù. Complice, la terra di Usini. Suoli drenanti e calcarei, posti su colline che godono ancora degli effluvi iodici del mare e già di un clima più temperato.

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