IL MONTESCALE 2020

NOBILI

VALTELLINA SUPERIORE D.O.C.G. SFORZATO    


2.000 bottiglie

Alcol : 15,7 %vol.
Acidità Totale : 5,3 g/lt
Estratto Secco : 33,8 g/lt
SO2 : 60 mg/lt
Zuccheri Residui : 2,1 g/lt
Uve : Nebbiolo


Vigneto d'origine
Grumello, Inferno e Sassella
Anno d’impianto : 1983
Quota : 400-550 m.s.l.m.
Esposizione : Sud
Terreno : Morenico, sabbio-limoso dotato di sostanza organica
Resa : 50 q/ha
Allevamento : Archetto valtellinese

Vigna in regime di lotta integrata
Vendemmia manuale in piccole cassette
60 gg di appassitura su graticci

Vinificazione
Fermentazione : 40 gg di macerazione in acciaio, fermenta con pié de cuve di lieviti indigeni.
Affinamento : 8 mesi in massa in acciaio, 3 anni in botti di rovere da 30hl, 1 anno in bottiglia.


Riconoscimenti
Ed. 2026 Vitae AIS – 4 Viti (2020)
Ed. 2024 WineListItalia - cat.Radici (2019)
Ed. 2023 Vitae AIS – 4 viti (2018)

CARATTERISTICHE


ABBINAMENTI
Carni speziate, selvaggina, formaggi d'alpeggio stagionati