INFERNO RISERVA 2019

NOBILI

VALTELLINA SUPERIORE D.O.C.G.  


12.000 bottiglie

Alcol : 13,97 % vol.
Acidità Totale : 5,44 g/lt
Estratto Secco : 32,2 g/lt
SO2 : 81 mg/lt
Zuccheri Residui : 1,4 g/lt
Uve : Nebbiolo

Vigneto d'origine
Inferno
Anno d’impianto : 1983
Superfice vitata : 4 ha
Quota : 400 m.s.l.m.
Esposizione : Sud
Terreno : Morenico, sabbio-limoso dotato di sostanza organica
Resa : 60 q/ha
Allevamento : Sylvoz modificato ad Archetto Valtellinese

Vigna in regime di lotta integrata
Vendemmia manuale in cassette

Vinificazione
Fermentazione : Acciaio per 28 gg con pié de cuve di lieviti indigeni
Affinamento : 2 mesi acciaio, 5 anni botti di rovere e castagno da 30hl

Riconoscimenti
Ed. 2026 Vitae AIS- 4 viti (2019)
Ed. 2023 Vitae Ais– 4 viti (2017)


CARATTERISTICHE
Chiavennasca di profondità. 

ABBINAMENTI
Carni speziate, primi al ragù