DERTHONA MACERATIO 2021VIGNETI FASSONE
TIMORASSO - VINO BIANCO
550 bottiglie
Alcol : 13,65 % vol.
Acidità Totale : 5,59 gr/lt
Estratto Secco : 25,9 gr/lt
SO2 : 39 mg/lt.
Zuccheri Residui : <0,5 gr/lt
Uve : Timorasso 100%
Vigneto d'origine
Vigna Costa del Ronco
Anno : 2018
Quota : 320 m.s.l.m.
Resa : 50 q.li/ha
Terreno : Calcareo, Argilloso
Densità : 4.800ceppi/ha
Allevamento : Spalliera Guyot
Esposizione : Est
Vinificazione
Fermentazione/Macerazione : in tini d’acciaio per 18 gg a contatto con le bucce
Affinamento : 9 mesi in acciaIo con ripetuti bâttonage, 9 mesi in bottiglia
- PRIMA ANNATA -
CARATTERISTICHE
Anche in questa versione macerata il Timorasso dell'azienda si distingue per equilibrio tra corpo e freschezze, qui arricchite dalla componente tannica. Di colore dorato è un vino netto alla vista e al gusto. Intensità di macedonia e note che volgono all'idrocarburo.
ABBINAMENTI
Primi al tartufo e ai funghi, zuppe di pesce e carni bianche in intingolo. Tagliere di formaggi.
